1.直接計數(shù)法是zui簡單的檢測細胞生長的方法。計數(shù)細胞一般利用臺盼藍(錐蟲藍染色，臺盼藍(錐蟲藍)不能透過活細胞正常完整的細胞膜，故活細胞不著色。而死亡細胞的細胞膜通透性增高，可使染料進入細胞內(nèi)而使細胞著色。因此，鏡下未染色細胞認為是活細胞，而染色細胞認為是死亡細胞。經(jīng)典的細胞計數(shù)常用到血細胞計數(shù)板。細胞消化成單個細胞后，將細胞懸液加入血蓋片和計數(shù)板之間的空隙中，通常我們計數(shù)計數(shù)板的四角大方格(每個大方格又分16個小方格)內(nèi)的細胞數(shù)。計完數(shù)后，需換算出每ml懸液中的細胞數(shù)。...

1.逐級鹽析高鹽情況下由于與蛋白質(zhì)表面極性基團作用的水分子減少而使得蛋白質(zhì)溶解度下降的現(xiàn)象稱為鹽析效應(yīng)。不同蛋白質(zhì)表面極性基團分布的不同決定對鹽析效應(yīng)的反應(yīng)不同。如50％飽和度的硫酸銨能夠沉淀血清中的抗體分子IgG，但是血清中其他類型的蛋白質(zhì)需要更高的硫酸銨濃度才能被鹽析。逐級鹽析通常在蛋白質(zhì)初步分離中用到。核酸在高鹽溶液中不沉淀，所以鹽析也是濃縮蛋白的同時去除蛋白質(zhì)制各液中高豐度核酸污染源的好方法。常規(guī)的操作是：在常溫攪拌的情況下慢慢加入飽和的硫酸銨溶液到初始上清液當中直到...

隨著各類藥物種類、產(chǎn)量與用量的不斷增加，加之藥品管理的混亂和盲目的使用，與之有關(guān)的人體健康、生態(tài)環(huán)境與產(chǎn)品質(zhì)量問題在我國十分嚴重。其中，zui為突出的是已經(jīng)引起社會廣泛關(guān)注的濫用抗生素問題。我國住院患者抗生素藥物使用率高達80％。其中，使用廣譜抗生素和聯(lián)合使用兩種以上抗生素的占58％，遠遠高于30％的水平。廣州市衛(wèi)生防疫站李錦光和肖麗紅對廣州市場上的國產(chǎn)消毒牛奶和奶粉檢測表明，抗生素檢出陽性率為31％和57％，而對照的進口產(chǎn)品均為0％。相對人用抗生素的濫用，家禽飼養(yǎng)和水產(chǎn)養(yǎng)殖...

以微波消解法處理魚肉樣品，用火焰原子吸收光譜法測定鯰魚、胖頭魚、小黃花魚、鯽魚4種魚肉中的鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、鈷、鎳、銅、鋅、錳、鍶、鉻、鎘和鉛元素含量。魚肉樣品以5mLHNO3和1mLH2O2在一定的溫度和時間下經(jīng)微波消解處理后，在*工作條件下測定以上14種金屬元素含量，各元素的加標回收率在95.4%～104.6%之間，檢出限為0.0011~0.0129μg／mL，標準工作曲線的線性相關(guān)系數(shù)均大于0.999，該方法測定結(jié)果的相對標準偏差為0.71%～4.28%（n=10）。...

2.4穩(wěn)定性試驗取本標準樣品，模擬上市包裝，在溫度為0～4℃的條件下放置24個月，分別于0，3，6，9，12，18，24個月取樣，按穩(wěn)定性重點考察項目檢測，試驗結(jié)果見表6。根據(jù)GB／T15000–2008《標準樣品工作導則(3)標準樣品定值的一般原則和統(tǒng)計方法》的要求，采用直線模型作為經(jīng)驗?zāi)Ｐ?，對長期穩(wěn)定性獲得的數(shù)據(jù)進行分析。斜率：式中：截距：直線上的點的標準偏差：取其平方根s=0.0386135%，與斜率相關(guān)的不確定度：自由度為n–2和P＝0.95(95%置信水平)，t0....

2.結(jié)果與討論2.1章魚肉堿的定性分析章魚肉堿通過紅外光譜、高分辨質(zhì)譜及核磁共振譜進行定性分析。2.1.1章魚肉堿的紅外光譜分析將章魚肉堿與溴化鉀干燥后研勻，壓片后放入紅外光譜儀進行掃描，獲得相應(yīng)紅外光譜數(shù)據(jù)見表2。表2詳細列出了樣品的紅外光譜數(shù)據(jù)及歸屬。其中3399，3181，3013cm–1為羧基和胺基的伸縮振動；2835，1360cm–1為亞甲基的伸縮振動和彎曲振動；1687，1631cm–1為胍基的碳氮雙鍵伸縮振動和—NH2的彎曲振動。2.1.2章魚肉堿的高分辨質(zhì)譜分...

章魚肉堿標準樣品。以章魚加工副產(chǎn)物為原料，通過提取、分離純化制備高純章魚肉堿，采用紅外光譜(IR)、高分辨質(zhì)譜(MS)和核磁共振譜(NMR)進行結(jié)構(gòu)確證。樣品分裝成144瓶，采用離子色譜檢測法進行均勻性、穩(wěn)定性檢驗和定值分析。從樣品中隨機抽取15瓶進行均勻性檢驗，經(jīng)F檢驗表明：在95%的置信區(qū)間內(nèi)樣品均勻性良好。在0～4℃條件下，經(jīng)過24個月長期試驗穩(wěn)定性考察，結(jié)果表明樣品穩(wěn)定性良好。標準樣品經(jīng)國內(nèi)8家具有分析資質(zhì)的實驗室進行協(xié)同定值，章魚肉堿標準樣品定值結(jié)果為99.49%，...

一、生產(chǎn)過程的食品安全控制(1)產(chǎn)品污染風險控制應(yīng)通過危害分析方法明確生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施。在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實控制措施，如配料(投料)表、崗位操作規(guī)程等。鼓勵采用危害分析與關(guān)鍵控制點體系對生產(chǎn)過程進行食品安全控制。(2)生物污染的控制①清潔和消毒：應(yīng)根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝的特點，針對生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度，降低微生物污染的風險。清潔消毒制度應(yīng)包括以下內(nèi)容：清潔消毒的區(qū)域、設(shè)備或器具名稱；清潔消毒工作...